バターナッツカボチャ！

2022年12月9日

こんにちは！千葉県船橋市東船橋のスマイルデンタルクリニック管理栄養士・アシスタントの山田です。

寒くなりましたね………12月に入った途端寒さが本気を出してきた感じがします…
こんな時はあったかいものでも…ということでポタージュ作りました！
知り合いからバターナッツカボチャを頂きまして、食べ方を調べたらスープにすると美味しいそうで。
カボチャはタネとワタをとって一口サイズに、玉ねぎは薄切りにして400mlのお水とよーく煮ます。柔らかくなったら粗熱をとってミキサーにかけて、お鍋に戻して牛乳とコンソメを入れて沸騰直前まで温めれば完成です！
※牛乳は適宜お好みで増やしていいと思います。
バターナッツカボチャは普通のカボチャより水分が多いらしいので、普通のカボチャでやるなら煮る段階でお水の量を少し増やすと良いそうです！
カボチャにはβ-カロテン、ビタミンE、Cが多く含まれます。ビタミンEは血行促進効果があり、体を温めるので寒い冬にはおすすめです！