綺麗にできました！

2025年06月10日

こんにちは！千葉県船橋市東船橋のスマイルデンタルクリニック管理栄養士・アシスタントの山田です。

梅雨がやってきました！しばらく雨が続くようで、湿気が多いと髪の毛が跳ねてしまうので困ります…でも駅に向かう道の紫陽花が綺麗に咲いているのでそれを見れるのはとても嬉しいです！

先日梅仕事を両親と行いました。祖父の故郷の方から梅を頂いたので、梅酒を仕込みました！1リットル仕込んだのですが、たくさん余ってしまって…シロップも仕込みました。初めて作ったので出来上がりが楽しみです。
そして今年は赤紫蘇ジュースも作りました！
以前知り合いから頂いた赤紫蘇ジュースがとても綺麗で美味しくて、再現したくて作ったことがあるのですが、なぜかどす黒く…リンゴ酢を使ったので香りも薄まってしまい、微妙な出来に…
今年こそはあの味を再現しようとレシピサイトを調べまくりました。
そしたらなんと！こんな綺麗な赤色のジュースが！

味もあの時頂いたものに近く、美味しくできました！
炭酸で割っても良いですし、梅シロップができたら一緒に入れて焼酎と炭酸で割っても美味しそうです🍹
アントシアニンが豊富に含まれているので眼精疲労によく効きます…1日の終わりに１杯のむのがしばらくの楽しみになりそうです！